Hozzávalók egy 35 x 15 cm-es formához :
Tésztához:
500 g liszt
250 ml tej
25 g élesztő
20 g cukor
1 egész tojás
csipetnyi só
fél citrom reszelt héja
Töltelékhez :
50 g margarin
70 g cukor
30 g vaníliás cukor
5 g fahéj
A töltelékhez a vajat vagy margarint megolvasztjuk, elkeverjük benne a vaníliás és a kristály cukrot és a fahéjat, majd hűtőbe tesszük, hogy a zsiradék újra megszilárduljon. 1 dl langyos tejben egy pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A többé hozzávalót kimérjük egy tálba, majd hozzáöntjük a felfutott élesztőt és a maradék tejjel összegyúrjuk. Langyos helyen, lefedve duplájára kelesztjük. Kicsit átgyúrjuk, majd újra kelesztjük. Lisztezett munkafelületre borítjuk a megkelt tésztát , majd ketté osztjuk. A kettéosztott tésztát olyan 1,5-2 cm vastagságú téglalapra nyújtjuk. A téglalapokat megkenjük a fahéjas töltelékkel, majd bejgli szerűen feltekerjük őket és éles késsel hosszában bevágjuk. Az így keletkezett két tésztarudat összefonjuk, úgy hogy a tészta vágott része kerüljön felülre. Margarinnal vékonyan kikent formába helyezzük a megformázott tésztát, majd letakarva 15-20 percig kelesztjük. 180°C sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése