Citromos joghurt torta

Hozzávalók:

A tésztához (22 centiméteres torta formához) :
200 g finomliszt
100 g vaj vagy margarin
1 teáskanál vaníliás cukor
50 g porcukor
20 g őrölt mandula
1 db egész tojás

A túrókrémhez:
2 db citromhéja
250 g tehéntúró
60 g porcukor
2 csomag vaníliás cukor

A joghurtos krémhez :
375 g natúr joghurt
50 g kristálycukor
15 g zselatin
2 db citrom leve

A díszítéshez :
1 db citrom
1 db lime
1 db Dr.Oetker színtelen expressz torta zselé

Elkészítés :
A tésztához a lisztet átszitáljuk, belereszeljük a vajat, majd kézzel elmorzsoljuk benne. Hozzáadjuk az 1 teáskanál vaníliás cukrot, az 50 g porcukrot, a 20 g őrölt mandulát és végül az 1 db tojást, majd lágy tésztává gyúrjuk. A tésztát folpack-ba csomagolva  2 órára hűtőbe tesszük. Miután jól lehűlt a tészta, egy kivajazott 22 cm átmérőjű kapcsos tortaformába nyújtjuk ki.
Sütőpapírt helyezünk a tésztára, arra pedig babot szórunk. Így sütjük 15 percig, majd eltávolítjuk a babot és a sütőpapírt, és további 5 percig sütjük, utána félretesszük hűlni.
A krémhez a túrót krumplinyomón áttörjük, belereszeljük a 2 db megmosott citrom héját, hozzáadjuk a 60 g porcukrot és a 2 csomag vaníliás cukrot. Jól összekeverjük.
A joghurtot, a 2 db citrom kifacsart levével az 50 g kristálycukorral és a 15 g zselatinnal felmelegítjük, de semmiképpen se forraljuk fel, addig melegítsük amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik benne.
Amikor a joghurtos krém szoba-hőmérsékletű lesz akkor a túrós masszához keverjük, majd a kihűlt tésztára öntjük. Minimum 4 órára hűtőbe tesszük.
Az 1 db citromot és lime-ot karikára vágjuk, majd ráhelyezzük a hűtőből kivett tortára és leöntjük a leírás szerint elkészített Dr.Oetker színtelen expressz torta zselével. A tálalásig hűtőbe tesszük.

Zsúr erdei gyümölcsös sajttorta

Hozzávalók egy 18 cm átmérőjű tortához :

Az alaphoz: 

 63 g margarin

100 g mézes keksz

A töltelékhez :

50 g fehér csoki

200 ml habtejszín

125 g mascarpone

25 g porcukor

1 csomag Dr.Oetker expressz zselatin fix

Díszítés :

150 ml málnaszörp

125 g erdei gyümölcs

5 g zselatin

Az alaphoz megolvasztjuk a 63g margarint, majd a 100 g darált mézes kekszre öntjük és jól összedolgozzuk. Ha nem áll össze  tésztává, akkor hozzá adunk 1-2 evőkanál vizet. A kekszalapot egy 18 cm átmérőjű, kivajazott, csatos tortaformába töltjük, jól lenyomkodjuk.

A töltelékhez gőz fölött megolvasztjuk az 50 g fehér csokit, félretesszük. A 125g mascarponét a 25 g porcukorral és az olvasztott csokoládéval összekeverjük. A félig felvert tejszínhez hozzá adjuk az 1 csomag Dr.Oetker expressz zselatin fixet és habbá verjük, majd óvatosan összekeverjük a mascarponés krémmel. A kekszalapra töltjük, hűtőbe tesszük, míg megdermed.

A díszítéshez forrásig hevítünk 100 ml málnaszörpöt és a 125 g erdei gyümölcsöt, majd hozzáöntjük az 50 ml málnaszörpben megduzzasztott, majd felmelegített 5 g zselatint. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd a torta tetejére öntjük. Tálalásig hűtőszekrénybe tesszük dermedni.